Moniher Gourmet…

Aportan picor al mercado

La pyme de la semana: Moniher Gourmet. Colocan su salsa de chipotle en 13 puntos de venta en la Ciudad

Julio Sánchez

(25 marzo 2011).- Detrás de la empresa familiar Moniher Gourmet hay una tradición de más de 15 años en la elaboración de salsa de chipotle.

Aunque iniciaron la comercialización en enero del 2010, Ruth Hernández y su tía Érika Montiel recuerdan que desde mucho antes preparaban la salsa para regalarla en Navidad a sus parientes y amigos cercanos.

La economía familiar de Ruth resintió los golpes de la reciente crisis financiera mundial, y fue el hecho de estar desempleada con dos hijos adolescentes lo que las llevó a ambas a vender este alimento, cuya receta guardan celosamente.

Aprovecharon la maderería de Jaime García, esposo de Ruth, y la utilizaron como primer canal de distribución de la salsa.

“Empezamos a cubrir necesidades, desde el esposo que se queda papá soltero, que tiene a su hijo, pues llegaba en la noche, preparaba algo sencillo como una quesadilla y le daba esto a su hijo. Era como el cariñito de la casa, de la cocina antigua”, relató Ruth.

También encontraron en las amas de casa un nicho clave para esta salsa gourmet que, incluso, lleva como eslogan “Hecho de mis manos, con amor”.
“Ya todos andamos corriendo, con más labores y todo, y no tienes tanto tiempo de hacer estas recetas tan laboriosas”, agregó.

Actualmente, su salsa de chipotle se encuentra en 13 puntos de venta dentro de la Zona Metropolitana de Guadalajara, principalmente en tiendas gourmet.

Durante el camino que han recorrido estas empresarias han afrontado grandes retos, desde la creación de una estrategia de mercadotecnia, pasando por el diseño del producto, etiquetado, imagen y certificaciones.

Pero algo pueden presumir: la salsa de chipotle de Moniher Gourmet es un producto listo para la exportación, pues cuenta con la certificación de la Dirección de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).

“Yo sí tengo el sueño grande de estar en mercados internacionales y, voy a ser sincera, me gustaría estar en China también. porque sé que a los chinos les encantan este tipo de sabores”, comentó la empresaria.

Aseguró que el producto ha tenido gran aceptación, incluso, organismos como la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), la empresa social Prospera y la misma Secretaría de Promoción Económica las han apoyado en capacitación y promoción a nivel nacional e internacional.

Para este año, las emprendedoras esperan tener presencia en cafeterías, 20 tiendas Liverpool a nivel nacional, e incluso podrían llegar a City Market, la tienda gourmet de Comercial Mexicana instalada en el DF.

Revelaron que la cadena californiana Northgate Market, especializada en artículos mexicanos, está interesada en adquirir la exclusividad de venta de este alimento.
Por ahora, la meta inmediata de Moniher Gourmet es ampliar su cocina, para lo que requerirán una inversión de aproximadamente 20 mil pesos.

Si quiere comunicarse con esta empresa, puede hacerlo al 3684-6520.

Con potencial

La salsa de chipotle de Moniher Gourmet está certificada por la Dirección de Alimentos y Medicamentos de EU.

NO TODO ES NEGOCIO

“Tenemos un sueño en el que queremos apoyar en nuestra empresa a trabajadores que tengan capacidades diferentes. Vemos esta necesidad de que de repente hay quien carece de una pierna o está en una silla de ruedas, y nos pueden ayudar en algunos procesos fáciles que vemos para ellos”.

“También queremos integrar a los muchachos que sienten que no tienen lugar dónde trabajar o que hay veces que los padres ya no pueden seguir apoyándolos en sus estudios, pero esperamos que con esta empresa podamos ayudarlos un poquito”.

Ruth Hernández

EN CIFRAS

• 6 familiares trabajan en Moniher Gourmet.
• 3 mil frascos al mes producen.
• $50 es el precio promedio de la salsa.
• 265 gramos es la presentación.

Advertisement